小型冷库|发展冷冻冷藏技术的应用技术
冷冻冷藏食品不受季节或者时间的影响,多年来人们冷库冷藏鱼、肉、蔬菜等很多食品都可以冷冻冷藏储存保鲜。现在的冷冻冷藏方便食品还有点心、烘烤食品、冷冻冷藏晒干咖啡和比萨。
决定冷冻冷藏产品质量的关键因素不只涉及到原材料是否适合冷冻冷藏,冷冻冷藏主要是协助保管食品。某些情况下冷冻冷藏也是一个重要的加工过程。
选择合适的冷冻冷藏技术也很重要,冷冻冷藏食品依靠的不只仅是适合的温度,时间安排也很重要。目前冷冻冷藏技术的主要区别在于热传导速率,冷冻冷藏食品时的重点是将食品降到至少零下18度这一核心温度的速度。如果冷冻冷藏过程太长,水分子形成的大冰晶将破坏细胞膜和组织,冷冻冷藏食品的结构和形状都将发生改变,不只维生素和营养会遭到破坏,食品也会失去原有的味道。但是如果冷冻冷藏过程特别快,水将冻结成非常小的晶体,这仅仅会稍稍破坏食品基质。冷冻冷藏的低温主要由制冷压缩机来实现。这种方式主要使用通道式冷冻冷藏机或者流化床通过气流进行冷冻冷藏。将要冷冻冷藏的食品放在输送带上,谨慎保管:工业上冷冻冷藏食品可以采用以下方法:气流冷冻冷藏、接触冷冻冷藏和低温冷冻冷藏。气流冷冻冷藏、接触冷冻冷藏属于激进方式。冷空气从通道上传送过来,从食品上流过。通道式气流冷冻冷藏适用于所有包装食品、非包装食品、规则形状食品和非规则形状食品。流化床冷冻冷藏时,底部网槽将冷空气向上推动,松散、未包装的食品来回移动,被冷空气冻结。使用冷冻冷藏带、柔性钢带或者旋转气缸是接触冷冻冷藏中另一种传统的冷冻冷藏方法。这种方法中,包装食品被放在金属板之间,冷却剂在金属板之间流动,将金属板冷却到零下40℃左右。接触冷冻冷藏主要用于冷冻冷藏块状食品例如鱼片或者奶油菠菜等。
“十二五”节能减排严峻的形势对空调制冷行业提出了更高的要求。因为采暖、空调及制冷技术的发展对于降低建筑能耗、提高食品安全和运输能效等有着至关重要的作用。空调制冷行业也随着国家政策的变化转变生产方式并调整产品结构,节能产品已成为企业重点的研发内容及主推产品。
政策层面对于空调市场的拉动,从当前的市场环境考量,对于龙头企业和创新型企业巨大的促进作用不言而喻。这或将进一步拉大企业间的差距,领先企业优势或将更加明显。而同时也意味着,一些不具备竞争力的企业和高耗能产品将被取代或者淘汰出局。
业内人士则表示,这时候企业不仅仅需要调整产品结构,更需要领先市场,加快节能型产品的研发力度和进度,快速实现技术升级和企业转型。
1、检查电源:配电箱上没有电或显示屏不显示。请检查冷库的电器开关是否失灵。
2、冷库不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上是否脏,散热不好是导致冷库热量不能散出;检查库内蒸发器上是否积霜过厚;检查制冷剂是否渗漏(用肥皂水涂在管路连接处,有气泡生成说明制冷剂渗漏),并请专业人员补充制冷剂并对渗漏处进行处理;检查冷库门的密封是否完好并排除之;检查冷库的制冷机是否工作;检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新调整;检查冷库的控制器是否失灵并更换之;检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通。
3、机器运转时有异常的噪声,请停机检查,是否是振动引起或机械故障。配电箱里有异常的噪声,这是交流接触器发出的声音,是由于接触器的运动部件局部不灵活,请断电后来回按一下接触器的吸铁即可消除噪声。
4、制冷机启动频繁或长时间不启动或长时间开机不停止或库温不到就停机:A、检查冷凝器上是否有污物,散热不好会导致制冷机冷凝压力过高,为了保护压缩机,在压力控制器的作用下机器停止运转,等到散热良好后,按一下压控器上黑色复位按扭,机器即可自动恢复运行;B、控制器的参数设定有误,重新设定即可;C、制冷不好,请参考故障2;D、温控失灵;E、电器损坏。
5、合闸后冷库配电箱没有反应,而三相电正常。请检查零线,是否有220V电压。冷库的零部件(各种阀件、控制器)都已设定好,没有用户需要调节的零件。
6、库内照明灯不亮。请检查开关是否失灵,灯泡是否损坏。检查时要截断电源,安装灯罩时要注意灯的防水。
7、当环境温度过高时,制冷机运转一段时间后,库温未到设定值而制冷机提前停机。这是由于环境温度升高而导致制冷机冷凝压力过高,为了保护压缩机,在压力控制器的作用下机器停止运转,等到散热良好后,按一下压控器上黑色复位按扭,机器即可自动恢复运行。并检查水冷凝器是否散热良好。不可任意调节压力控制器上设定值,否则压力控制器起不到保护制冷机作用。
8、冷库门关闭不严密,请调节库门上的合页和门锁与库体之间的间距。
公司服务范围:欧雪冷库不断关注行业动态,积极投入于产品创新,合理分配客户投资成本,以优秀的冷库设计建设、完美的冷库售后服务做依托,成功的经营方式为食品、超市、商场、物流、化工、医药、电子、农业和实验等众多领域提供了专业先进的冷库建设解决方案。在未来的日子里,欧雪将一如既往的坚持以“专业的水平、真诚的服务、质量赢市场,信誉促合作”的经营方针,为广大客户服务,并同时与客户共同发展壮大,走向全世界。积累,正致力于更广泛的市场开拓,以提高品牌的知名度和竞争力,让更多的客户了解欧雪,信任欧雪。而我们的售后团队以“高效、负责、贴心” 的服务态度为广客户贴心服务。
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