Low temperature cold storage | Some knowledge of low temperature cold storage

低温冷藏柜用户根据自己货物循环的实际需要，来选择库温。从初投资和运行用（电费用）考虑，库温越高初投资越少，平常运行越省电，运行费用越低。冷库

 

一、冷藏柜储藏中注意事项：

 

1、根据用户实际需要，库温应控制在最适温度下进行储藏。

 

2、温度：冷藏间的温度应保持稳定，其波动范围不得超过±1℃。如果温差过大，会造成肉体组织内冻晶体融化和再结晶，增加干耗损失和加速脂肪酸败。

 

3、湿度：如果湿度过低，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将细微小雾送入库房空气中，加湿空气。没有自动喷雾器,可在地面上洒些清洁的水，或将湿的草席盖在包装容器上，来增加冷藏间的相对湿度。但如果湿度过高，可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。

 

 

    二、冷藏库储藏期间管理：

 

1、贮前准备：贮藏前做好库房的清扫、消毒、灭鼠工作，对制冷系统性能进行检查等，并在入库前开机制冷。入货量按每天库容的30%来入库，以减少初投资费用；

 

2、肉类的冻藏一般在库内叠成方形货垛，下面用方木垫起，整个方垛距冷库的围护结构约40-50cm，距冷排管30cm。货物堆码要求：（1）、距墙0.1－0.2米；（2）、距冷风机不少于1.5米（3）、距顶0.25－0.3米（4）、垛间距离0.15－0.25米（5）、垛底垫木高度0.1－0.15米。货垛堆码要牢固整齐，货垛间隙走向与库内气流循环方向一致；

                                                                                 

3、中期管理：肉类贮藏过程中应保持库温的稳定，变化幅度不能超过1℃。冷藏间的温度应保持稳定，其波动范围不得超过±1℃。如果温差过大，会造成肉体组织内冻晶体融化和再结晶，增加干耗损失和加速脂肪酸败。

 

   气体环境人不能离开空气，清洁的气体环境是人类健康、安全、舒适地工作的保证。冷库作业的气体环境经常会有不同程度的污染。这些污染源包含氨气、臭氧和微生物等有害气体。 

( 1 ) 制冷剂氨气泄漏氨是具有强烈刺激性臭味的有毒气体，它不仅能刺激呼吸道粘膜，并且能造成人员中毒。轻度中毒表现为鼻炎、咽炎、气管炎，患者有咽喉疼痛、咳嗽、气短、咯血、胸痛等症状。严重中毒可有喉头水肿、声门狭窄以及呼吸道粘膜脱落，造成气管阻塞而引起窒息、碎死。中国 《 工业企业设计卫生标准 》 中规定车间空气中有害气体的最高允许浓度：氨气为 3 omg / m3 ，臭氧为 o . 3mg / m3 。若高浓度的氨水或氨气接触到人的皮肤上，可引起表皮的灼伤、起水泡和坏死；溅入眼中可使眼结膜水肿、角膜溃疡，虹膜炎、晶状体混浊，甚至角膜穿孔而失明。另外，还有一些人对氨水会产生过敏反应，出现过敏性皮炎或过敏性哮喘等。对于个别中型冷冻设备采用 R12 为制冷剂的，虽然目前未听说过氟利昂中毒事件，但若泄漏，大量吸入后，人会觉得乏力、咽喉于燥不舒服。 

 

 

( 2 ）臭氧的危害绝大部分冷库均采用臭氧消毒除臭。但臭氧又是一种有害物质，在使用中会给环境和作业工人造成危害。臭氧具有极强的氧化性，可与多种金属和有机物作用。据医学专家介绍，在微量臭氧浓度下（如 0 . 21 砚． 10mg / m3 ) ，只要接触 1 ? . 2h ，就会引起咳嗽、咽炎、呼吸困难等症状；在 11 一 21 mg / m3 浓度时，可引起脉跳加速、疲倦、头疼，停留 lh 以上，可发生肺气肿乃至死亡。

 

( 3 ）微生物的危害微生物的污染主要来自长时间积压变质的商品，被霉菌等微生物污染的肉品，被污染的商品包装以及空间悬浮的霉菌抱子。因霉菌比其它细菌更能耐受酸性环境及紫外线的照射，并且在一 28 ℃ 的条件下也能生存。所以冷库，特别是常温库湿度较大，适宜霉菌的生长繁殖，极易被霉菌污染。冷库被霉菌污染后使贮藏的食品发生霉变不能食用，造成经济损失，严重污染导致库位不能存放商品，冷库空气中霉菌抱子密度过大时对冷库工作人员健康造成危害。

 

       欧雪制冷设备有限公司是是一家集研发、设计、生产、销售于一体的专业制冷企业，欧雪冷库专业提供各种冷库,冷库设计, 设备销售,冷库造价,冷库建设, 冷库安装,冷库设备,冷库价格,小型冷库,医药冷库,保鲜冷库,低温冷库,果蔬冷库,鲜肉冷库,茶叶冷库,冷库工程,制冷技术服务和技术咨询等。丰富的经验、高质量的设备，团队分工明确，相互配合默契，加上先进的产品开发和安装技术以及一流的售后服务是欧雪冷库不断进步和长期发展的根本保证。

 

     公司经营范围： 致力于各种冷库建设、,小型冷库建设、冷冻冷库建设、气调冷库建设、速冻冷库建设、鲜花冷库建设、肉品冷库建设、果蔬冷库建设、水产冷库建设、食品冷库建设、医药冷库建设、实验冷库建设、低温冷库建设、化学冷库建设以及冷库设备、制冰机、冰柜冷柜、超低温设备等的研发、设计、生产、销售及售后服务为一体的专业制冷设备及相关制冷产品开发研究。
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