Fresh cold storage | Cold storage active frozen lock fresh technology

冷链技术是在食品加工技术和制冷技术的基础上发展起来的，是涉及到食品安全、具有较高科技含量的一项低温系统工程。由于冷藏食品在物流过程中因时间与温度、湿度因素而引起的品质降低具有累积关系，对不同产品品种和不同品质均要求有相应的产品控制与储存时间的技术经济指标。而目前，我国冷链物流的技术指标尚不完善，有必要在技术上向冷链物流企业提供一个统一、科学的推荐范围，明确肉类、冷饮、蔬菜等各大类具体产品的温度和湿度指标及储存期限。此外，在管理上也应制定统一的作业标准，如：装卸速度、作业流程、检验验货制度以及运输、仓储、配送、销售各环节低温对接要求。

 

    冷链物流的质量直接关系到普通老百姓的食品安全，加强对冷链物流的质量监管，是全社会共同的责任，需要生产企业、物流企业、销售企业、政府部门共同努力。由于我国冷链物流的硬件设施陈旧、发展和分布不平衡、服务网络和信息系统不够健全、专业人才缺乏、无法为冷冻保鲜食品提供全程保温保障，导致食品安全方面存在巨大隐患。 “食品腐败变质是造成食品安全事故隐患的主要原因，产生食品腐败变质的原因是微生物的生命活动和食品中酶所进行的生化反应所造成的，需要适当的温度和水分，如果在低温下，微生物的生长就会减少，酶的活性减弱，生化反应速度会变慢，食品的储藏期从而得到延长,保证食品安全的最有效手段就是推广应用冷链技术。

                                                                        

     在未来的我国冷链物流发展过程中，政府、行业组织和相关企业应共同努力，加快冷链物流现代化建设，尽快制定统一的技术与管理标准，强化冷链物流质量管理与监督，使冷链物流走上健康快速发展的轨道。

追求食品的味道鲜美，更是始终将食品的质量放在首位。企业的每一个生产程序都严格把控，并引进了先进的科学技术来把关，打造了一条从农田到餐桌上安全放心的生产体系。

 

当产品通过机械化流水线生产完成后，会快速通过-35℃急冻隧道，半小时内快速将食品中心温度降低到-18℃，从而使食品内部水分凝结成微米级冰晶，保证了细胞组织没有受到伤害和食材的细胞活性。通过这样的速冻技术，快速地使食材组织处于冻结状态，最大限度地保证了食材的细胞活性，锁住了产品的新鲜风味。

 

活性冻态锁鲜技术最大的优势就是，不仅使风味物质和营养成分得以保存，锁住点滴鲜活美味，而且还能有效抑制微生物生长，使微生物处于休眠状态，甚至部分微生物因低温死亡，故而食品安全可得到有效保证。同时，活性冻态锁鲜技术使生物酶活性处于低温抑制状态(酶的最适温度为30-40度)，低温条件下，生物酶分解蛋白、脂肪的能力有效收到抑制，这样就可以防止食物变质。

 

保鲜冷库|冷库活性冻态锁定保鲜新技术

 

 

    冷库主要是对食品进行冷加工和冷藏的建筑物，它包括各类库房、氨(氟里昂)制冷机房、变配电室及其附属建(构)筑物。

    冷库是用人工制冷的方法，对易腐食品进行冷加工或冷藏的建筑物，以供调节淡、旺季，保证市场供应。执行出口任务和做长期储备之用。换句话说。冷库是城市的“冰箱”。

    冷库不同于一般工业或民用建筑，主要表现在:受生产工艺条件的制约，它要为易腐食品在低温条件下，进行冷却一保鲜一冻结一冷藏等工艺作业;为保持

食品的色泽、味道和营养价值提供必要条件。这个必要条件就是“冷”，按冷库使用性质的不同，冷间温度一般在一40-0℃左右。因此建筑物经常处于低退条件下，故冷库建筑必须采用相应的技术措施，以适应它的特点。

 

 公司服务范围：欧雪冷库不断关注行业动态,积极投入于产品创新，合理分配客户投资成本，以优秀的冷库设计建设、完美的冷库售后服务做依托，成功的经营方式为食品、超市、商场、物流、化工、医药、电子、农业和实验等众多领域提供了专业先进的冷库建设解决方案。在未来的日子里，欧雪将一如既往的坚持以“专业的水平、真诚的服务、质量赢市场，信誉促合作”的经营方针，为广大客户服务，并同时与客户共同发展壮大，走向全世界。积累，正致力于更广泛的市场开拓，以提高品牌的知名度和竞争力，让更多的客户了解欧雪，信任欧雪。而我们的售后团队以“高效、负责、贴心” 的服务态度为广客户贴心服务。
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